陕西美食终极攻略
陕西饮食以面食和牛羊肉为主，风味浓郁，历史悠久。以下是我亲测推荐的菜品和餐馆：
- 羊肉泡馍：首选西安回民街的「老孙家泡馍」，自家掰馍体验更地道。汤头醇厚，羊肉软烂，配糖蒜解腻。
- 肉夹馍：推荐「子午路张记肉夹馍」，馍脆肉香，选择肥瘦相间的传统口味。
- 凉皮与biangbiang面：宝鸡「袁家村关中体验地」的凉皮酸辣开胃；西安「崔记biangbiang面」面条宽韧，油泼辣子香而不燥。
- 葫芦头泡馍：尝试西安「春发生」的猪肠处理干净，汤鲜味浓，适合重口味爱好者。
贴士：回民街避开高峰时段，人均消费30-50元；方言点餐用“咥”（吃）更本地化。注意部分菜品偏咸，可配冰峰汽水解腻。